Tanzania Edelweiss Estate Peaberry

TORRÉFACTION PRESQUE FONCÉE
Café en grains entiers, 10 oz
Peaberry lavé

Saveur
Riche et chocolaté. Corps généreux, avec des notes de chocolat de pâtisserie et quelques notes épicées typiques d’Afrique.

Informations
Les peaberries de Tanzanie sont considérés comme un grand classique d’Afrique de l’Est et sont très recherchés. Edelweiss Estate est une plantation de café de 400 hectares située dans le district de Karatu, en Tanzanie. Le domaine se compose techniquement de deux exploitations réunies — Edelweiss et Gaia Farm — et appartient à Neel et Kavita Vohora, frère et sœur, producteurs de café depuis plusieurs générations et entrepreneurs agricoles dans cette région tout à fait unique d’Afrique de l’Est, qui en assurent également la gestion. Les deux exploitations sont cultivées le long du rebord du cratère du Ngorongoro, la plus grande caldeira intacte au monde et un paysage d’une beauté saisissante, composé d’escarpements et de vastes prairies fertiles, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1979.