Sulawesi Toraja “White Eagle”

🦅 Sulawesi Toraja “White Eagle” – Rare, sauvage et délicieusement terreux ☕
Grade 1 | Récolte limitée (300–600 sacs/an)

Cultivé au cœur des hautes terres reculées de Toraja, Sulawesi, cet exceptionnel Arabica “White Eagle” est l’un des cafés les plus rares au monde, et sans doute l’un des plus magnifiques. Issu de caféiers Typica vieux de plusieurs siècles 🌱, à l’ombre non pas de forêts aménagées, mais d’une jungle vierge préservée 🌳, ce café est sauvage, puissant et inoubliable.

Avec ses arômes prononcés de tabac 🍂 et de terre exotique, il offre une tasse ample, douce et extraordinairement équilibrée. Il se distingue par un corps puissant, une faible acidité et une complexité terreuse unique, absente des variétés plus récentes. Chaque gorgée promet une expérience riche et enveloppante.

☕ Caractéristiques en tasse :

Notes terreuses • Arômes de tabac • Épices exotiques • Corps généreux • Faible acidité • Douceur remarquable

🌿 Un héritage enraciné dans le temps et la nature

Le café “White Eagle” est issu de caféiers Typica d’origine, antérieurs à la période néerlandaise, dont beaucoup ont plus de 250 ans. Ils poussent dans l’une des régions caféières les plus isolées au monde. Avec des rendements inférieurs à 150 kilos/ha, le café est transporté avec grand soin à cheval 🐎 pendant quatre jours, avant de poursuivre son trajet à moto et en camion jusqu’à Makassar.

Des rizières en terrasses de Toraja ⛰️ aux jungles environnantes riches en biodiversité, ce café témoigne d’un paysage et d’une culture en parfaite harmonie avec la nature. National Geographic et les écotouristes sont attirés par la beauté sauvage de la région, et les acheteurs de café du monde entier considèrent le “White Eagle” comme un joyau des cafés Arabica indonésiens.

🌍 Pourquoi est-il si rare ?

• Cultivé entre 1 000 et 6 000 pieds d’altitude
• Issu d’anciens caféiers Typica à faible rendement
• Cultivé entièrement à l’ombre de la jungle et récolté à la main
• Seulement 300–600 sacs/an produits
• Trié séparément et mis à l’honneur dès son arrivée à Makassar

Bien plus qu’un café : un patrimoine vivant dans votre tasse.
Découvrez le Sulawesi Toraja “White Eagle” : un café que peu de personnes auront la chance de goûter, mais que personne n’oubliera. 🦅✨