STRONG | ESPRESSO HOME | 250G BOX

TYPE : ARABICA

VARIÉTÉ : EURO

CULTIVARS : MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CALIBRE : 16/18

RÉGION : MINAS GERAIS

ALTITUDE : 900mt - 980mt

PROCESSING : NATURAL

SÉCHAGE : AU SOLEIL

EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION

Gran Crema Forte est un assemblage au caractère complexe et affirmé. 

Un café au parfum intense et riche en arômes, au goût très corsé, rond et équilibré, 

avec une amertume bien perceptible 

et une acidité moyenne à faible. L’arôme est riche, caractérisé par des notes de céréales grillées et une finale délicate et équilibrée. L’assemblage idéal pour un espresso de qualité supérieure, destiné aux amateurs de café corsé et riche en sensations. Gran Crema Forte de Filicori Zecchini est certifié par l’Institut national italien de l’espresso (INEI).

 TORRÉFACTION SÉPARÉE

La torréfaction est l’étape la plus importante et la plus délicate de la production du café. C’est à cette étape que les grains verts prennent leur couleur et développent leur arôme définitif. Chaque type de café vert a son propre point de cuisson optimal ; seule la torréfaction séparée des différentes origines permet d’obtenir une qualité exceptionnelle pour chacune d’elles.