Quisabony, Pink Bourbon

Un corps floral aux notes de chocolat et d’orange, suivi d’une complexité de lavande persistante en fin de bouche.

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Bien que sa génétique reste mystérieuse, nous prévoyons que Pink Bourbon sera de plus en plus répandu en Colombie et en Amérique centrale dans les années à venir. Dans sa ferme de San Adolfo, dans le Huila, Rutber Quisabony cultive avec soin ces cerises d’un rose ravissant qui, en plus de leur superbe saveur, présentent une bonne résistance aux maladies. Le profil s’ouvre sur des notes florales, suivies d’un corps de chocolat au lait, avant de s’achever sur une complexité herbacée en plusieurs couches.

--- Recette suggérée ~~~ Panier : 20 g VST Température : 94 °C Entrée : 21 g Sortie : 44 g Temps : 26 s ===