Projekt Afrika

Mahlgrad Projekt Afrika – 100 % Arabica d’Éthiopie, Sidamo

Avec notre Projekt Afrika, découvrez un café d’Éthiopie exceptionnel, issu de la célèbre région de Sidamo, dans le sud du pays. L’Éthiopie est considérée comme le berceau du café, et les grains d’Arabica de qualité supérieure de Sidamo poussent ici à des altitudes impressionnantes, supérieures à 1 800 mètres : des conditions idéales pour développer des arômes particulièrement vivants et complexes.

Ce café Single Origin révèle le caractère incomparable de son terroir dans chaque tasse. La sélection rigoureuse des grains et une torréfaction douce donnent naissance à un profil gustatif riche, marqué par une fraîcheur fruitée et une délicate douceur.

Profil gustatif

Projekt Afrika séduit par une association captivante de notes chocolatées, de baies et d’agrumes frais. Ces arômes vivants sont typiques des cafés d’Éthiopie de qualité supérieure cultivés dans les hautes terres et font de ce café une véritable expérience.

Les nuances chocolatées forment une base agréablement ronde, tandis que les arômes de baies apportent une profondeur fruitée. De délicates notes d’agrumes confèrent au café une fraîcheur vivante et une finale nette et aromatique.

Aromes en bref

• chocolaté
• notes fruitées de baies
• agrumes
• fraîcheur vivante
• délicate douceur

Café éthiopien de la région de Sidamo

Sidamo compte parmi les régions caféières les plus réputées d’Éthiopie, le berceau du café Arabica. Les caféiers y poussent à plus de 1 800 mètres d’altitude, dans des conditions optimales. L’altitude, le climat équilibré et les sols riches en nutriments ralentissent la maturation des cerises de café et favorisent ainsi le développement des arômes fruités, floraux et frais d’agrumes typiques de cette région.

De nombreuses fermes caféières sont exploitées par des familles de petits producteurs, qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération et accordent une grande importance à la qualité.
Il en résulte des grains d’Arabica de qualité supérieure, au caractère de terroir incomparable.

100 % Arabica – des grains de café raffinés pour les amateurs exigeants

Seuls des grains d’Arabica soigneusement sélectionnés sont utilisés pour ces cafés de spécialité. Le café Arabica est réputé pour ses arômes particulièrement riches et se distingue par ses nuances gustatives délicates ainsi que par son acidité vive et équilibrée.

La torréfaction douce permet aux arômes naturels de s’exprimer pleinement. Il en résulte un café de qualité supérieure, fruité et au caractère complexe, qui ravira les amateurs de café avertis.

Polyvalent en préparation

Projekt Afrika convient à différentes méthodes d’extraction et révèle diverses facettes de son profil aromatique vivant selon la préparation.

Café filtre

Préparé en café filtre classique, il exprime ses notes fruitées, de baies et d’agrumes frais avec une belle clarté et une grande précision : la méthode idéale pour ce café.

Aeropress

L’Aeropress donne une tasse au corps généreux et à la douceur concentrée, qui met en valeur les nuances chocolatées.

Machine à café automatique

Ce café séduit aussi en machine à café automatique par son équilibre vivant et son goût harmonieux, dominé par les notes fruitées.

Machine à porte-filtre

À la machine à porte-filtre, le café développe une profondeur remarquable et une belle concentration aromatique, qui fait ressortir avec intensité ses notes de baies et d’agrumes frais.

À qui ce café convient-il ?

Ce café est idéal pour tous ceux qui souhaitent découvrir un café éthiopien fruité et vivant, et qui accordent de l’importance à la provenance, à la qualité et à un profil gustatif complexe.

Particulièrement recommandé pour :

• les amateurs de café Single Origin
• les amateurs de cafés intensément fruités, aux notes de baies et d’agrumes frais
• les amateurs de café filtre
• les adeptes de l’Aeropress
• les possesseurs d’une machine à porte-filtre qui apprécient les cafés fruités
• les utilisateurs de machines à café automatiques
• les amateurs de café qui souhaitent découvrir de nouveaux pays d’origine

Avec son caractère vivant, sa fraîcheur fruitée et ses arômes complexes de chocolat et de baies, Mahlgrad Projekt Afrika offre une expérience gustative authentique, issue du berceau du café.