PERU COFFEE BEAN

CAFÉ EN GRAINS DU PÉROU

Café à l’acidité fine et très agréable, avec un corps modéré. Il présente d’agréables notes chocolatées, qui accompagneront à merveille les desserts au chocolat ou épicés.

Malongo importe du café de plusieurs coopératives, dont Alto Mayo et Sol y Café. La première rassemble 943 producteurs qui récoltent des cerises de café dans 43 zones de production. La seconde réunit 1 122 membres, dont certains figurent régulièrement parmi les meilleurs lors de concours de qualité organisés au niveau national et à l’étranger. Les exploitations se trouvent principalement dans des zones montagneuses, à l’ombre de la forêt, où les caféiers côtoient les bananiers. Aujourd’hui, le pays est l’un des principaux acteurs de l’exportation de café équitable.