Papua New Guinea Waghi Valley , Medium Roast Coffee

Notes de dégustation : notes de chocolat noir, de cèdre et de noix de cajou. Torréfaction mi-foncée

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 Ce café fraîchement torréfié de Papouasie-Nouvelle-Guinée est notre café d’origine unique le plus vendu. Vif et délicieux, il dégage un merveilleux arôme qui vous donnera envie d’y revenir encore et encore. C’est aussi l’ingrédient principal de notre café Lake House Blend, auquel il apporte une belle note de chocolat noir. Ce café est toujours doux, jamais amer. Si vous ne savez pas lequel choisir, c’est un excellent café pour commencer !

Nous torréfions ce café sans interruption depuis plus de 2 ans. Notre objectif est de toujours en avoir en stock, fraîchement torréfié et prêt à être expédié.

Le café est cultivé dans la vallée de Waghi depuis plus de 40 ans, et la majeure partie de la production provient de petits exploitants.

Par le passé, la vallée a été éprouvée par les guerres entre clans et tribus. Cependant, avec le développement de la culture du café, la région est devenue moins hostile.

Ce café en particulier provient des récoltes de nombreux petits exploitants, dans différents villages de la vallée.

Les cerises produites par ces petits exploitants sont acheminées vers la station de traitement humide Korgua, puis traitées selon les méthodes humide et de séchage au soleil.