Organic Green Coffee Ethiopia Maji

L’Éthiopie est considérée comme le berceau du café. On trouve encore aujourd’hui, dans certaines régions, une admirable variété de cafés « sauvages ». Une qualité élevée est obtenue grâce à une méthode de culture particulière, qui consiste à éclaircir légèrement la forêt où poussent les caféiers sauvages et plantés, avec un soin particulier afin de ne pas altérer sa structure.

Ce café bio est issu de la variété Arabica Ethiopia (grade de qualité 2, lavé) et cultivé selon les règles de l’agriculture biologique contrôlée, conformément au règlement européen (CE n° 834/2007). Il est comparable au Sidamo. Cependant, sa région de culture est Bench Maji.

Profil aromatique :

corps épicé typiquement africain, arômes d’agrumes acidulés, très aromatique, faible acidité

Conseil de torréfaction :

City Roast Plus

Ce café vert convient parfaitement à tous les appareils de torréfaction !