Nzove

Rhum et raisins secs capiteux, douceur d’abricot, finale douce et délicate.

La région où ce lot est produit s’appelle Gatara Commune et se trouve dans la province de Kayanza. Gatara Commune est particulièrement connue pour son élevage bovin et, dans la plupart des cas, le café y est une culture secondaire. Après avoir été sélectionnées, pesées et enregistrées, les cerises de café Bourbon de chaque producteur sont étalées en une seule couche sur des lits africains surélevés traditionnels afin de sécher dans leur fruit entier. Les cerises sont ensuite triées à la main par une équipe de cueilleurs, selon leur couleur, leur maturité et les dégâts causés par les insectes. Attendez-vous à des notes capiteuses de rhum et de raisins secs, à une douceur d’abricot et à une finale douce et délicate.