NIGHTCAP - Decaf - Chemical free

Toute la saveur. Sans l’effet excitant.

Nightcap est notre café de spécialité décaféiné naturellement, pour celles et ceux qui veulent toujours un vrai bon café. Une torréfaction moyenne, profonde, équilibrée et corsée.

Conçu pour se rapprocher du goût de nos assemblages plus torréfiés, Nightcap offre de riches notes de cacao, une douceur toastée et une finale douce et harmonieuse.

Médaille d’argent, catégorie décaféiné à base de lait, Royal Tasmanian Fine Food Awards 2026. Évalué en flat white, comme le boivent réellement la plupart des gens.

Un café de spécialité d’origine unique de Huila, en Colombie, cultivé entre 1 400 et 2 000 mètres d’altitude et lavé à l’origine. Variétés Castillo, Caturra et Colombia.

La caféine est éliminée grâce au procédé à la canne à sucre, avec de l’acétate d’éthyle issu de la fermentation de la canne à sucre, plutôt qu’avec les solvants synthétiques utilisés dans la plupart des décaféinés bon marché. L’acétate d’éthyle est un ester présent naturellement, le même composé qui donne leur odeur aux bananes mûres. C’est ce qui permet de préserver les arômes.

Facile à régler et tolérant sur les machines domestiques, il s’extrait proprement, que vous prépariez un espresso, un café au lait ou un long black pour la fin de soirée.

Nous torréfions notre décaféiné chaque semaine en petites quantités pour une fraîcheur optimale, car le décaféiné perd naturellement sa fraîcheur plus vite que le café ordinaire.

Saveur complète. Aucun solvant synthétique. Aucun compromis.

Idéal pour
Espresso
Cafés au lait
Long black
Machines automatiques
À déguster en soirée

Guide pour un double espresso
Ratio d’extraction : 1:2 (café en grains moulu / poids en tasse)
Exemple : 20 g de café moulu, 40 g en tasse
Temps : 27 à 30 secondes
Température : 93 °C

Niveau de torréfaction
Moyen

Intensité
8,5 sur 10

Torréfié chaque semaine à Ballarat.