Night Shift

Night Shift n’est pas qu’un café : c’est un hommage à celles et ceux qui font tourner cette ville quand la plupart des gens dorment. Les balayeurs de rue, les infirmières de nuit, les cuisiniers en plein coup de feu à l’heure tardive, les équipes d’entrepôt qui chargent et déchargent dans le froid et l’obscurité. Celles et ceux qui ne cherchent pas les applaudissements. Ils sont simplement là et font le travail.

C’est l’âme de Chicago. Sans fioritures. Sans excuses. Juste de la ténacité, de la loyauté et une bonne paire de bottes.

Ce café est fait pour eux.

Night Shift est une torréfaction plus poussée : plus développée, avec beaucoup de corps et une intensité assumée. C’est le genre de café qui vous attrape par le col et vous fait sortir, même quand le vent du lac transperce votre manteau. Vous y trouverez des notes de dégustation de :

• Chocolat noir
• Beurre de cacahuète
• Caramel
• Une finale de guimauve grillée

Nous torréfions ce café avec soin. Il ne s’agit pas de grains brûlés ni d’une amertume en fin de bouche, mais de profondeur. De densité. De réconfort. Ce café accompagne parfaitement le lait et le sucre, si c’est votre goût, mais il se tient aussi très bien noir. Tout comme les personnes pour qui nous l’avons créé.

Car pendant que la ville dort, un cœur bat sous la surface. Quelqu’un décharge des caisses dans un entrepôt de Back of the Yards. Quelqu’un nettoie la cuisine d’une boulangerie à Andersonville. Quelqu’un surveille des écrans dans les urgences d’Uptown. Ces personnes ne sont pas sous les projecteurs, mais elles font en sorte que tout continue de fonctionner.

Night Shift est pour elles.

Un café qui a du vécu. Du cœur. Et de la fierté.

Et il est sacrément bon à 3 h du matin.

Disponible en sachets de 12 oz et 5 lb !