Mexico, El Kaladi

Chez Kaladi Brothers et Black Cup, nous travaillons depuis six ans avec Grupo Terruño Nayarita, à Nayarita, au Mexique, en achetant du café mexicain traité par voie naturelle. Cette année, nous avons eu la chance de collaborer directement avec eux à la création d’un assemblage sur mesure, composé de cafés provenant de différentes petites exploitations de leur coopérative. Nous avons ainsi créé un café qui nous ressemble et qui est si spécial qu’ils l’ont même baptisé en notre honneur !

Il nous a fallu plus d’un an d’échanges, de dégustations, d’expéditions, de torréfactions et de nouvelles dégustations pour obtenir l’assemblage que nous souhaitions. Nous sommes fiers de vous présenter ce que nous considérons comme le meilleur café de Terruño Nayarita, assemblé avec soin et torréfié localement.