Mélange Intense

Mélange intense

Mélange intense est un blend maison. Rares sont les cafés purs origines qui offrent une parfaite harmonie d’arôme, de couleur, de corps et de goût. Les mélanges cherchent à atteindre cet équilibre.

Chaque café utilisé en mélange doit apporter sa propre contribution gustative . Une torréfaction poussée dissimule les parfums peu désirables des Robustas et autres cafés peu riches en acidité, mais rehausse leur caractère corsé. À l’inverse, de nombreux Arabicas d’altitude, souvent beaucoup plus acidulés que les autres types de café, ont moins de corps.

L’art de mélanger les cafés n’obéit à aucune règle, mais consiste à associer des cafés qui se complètent et qui vous donneront une tasse exceptionnelle.

Puissant et liquoreux en tasse

Le mélange intense est un blend maison au goût puissant et liquoreux en tasse. Composé de 70% d’arabica et de 30% de robusta, il offre une très belle créma pour les adeptes d’expresso et de ristretto.  Par ailleurs, si vous avez l’habitude de boire des cafés plus long, préférez le Congo Lac Kivu. Un peu moins fort mais moins amer en goût.