*LIMITED EDITION* Manos de Mujer Natural

Ce délicieux café nous est parvenu grâce à notre partenariat avec COMSA au Honduras. Beth, Brendan et Elena ont rendu visite à COMSA en février dernier et ont passé du temps avec plusieurs responsables de Manos de Mujer (« Les mains d’une femme »), le groupe de productrices qui cultive tout le café hondurien que nous proposons.

Lors de notre visite, ces femmes extraordinaires nous ont confié qu’elles expérimentaient un nouveau café traité par voie naturelle, une nouveauté pour COMSA. Les cafés traités par voie naturelle sèchent dans la cerise de café, ce qui donne en tasse un profil plus vif et plus fruité.

Nous avons adoré leur café dès la première torréfaction et avions hâte de vous le faire découvrir. Puis nous nous sommes demandé : pourquoi s’arrêter là ? Brendan, notre maître torréfacteur et acheteur de café vert, l’a trouvé si spécial qu’il l’a présenté aux Global Coffee Awards (GCA). Tous les cafés sont dégustés à l’aveugle par un jury, afin que seule la tasse s’exprime. Le jury l’a adoré lui aussi ! Nous sommes ravis que ce café singulier ait remporté une médaille de bronze, et encore plus heureux de mettre à l’honneur les femmes de Manos de Mujer qui le cultivent. Nous savons que vous allez adorer ce café céleste, récompensé par un prix.