Kenya Gathaithi AB

Notes de dégustation : Fruits secs, orange, caramel noir

Origine : Kenya

Région : Nyeri

Ferme : Gathaithi

Procédé : Washed

Variété : SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian

Altitude : 1120-2300 m d’altitude

Importateur : Cafe Imports
Ce café AB du Kenya est très accessible. Son acidité est moins marquée que celle que nous trouvons habituellement dans les cafés kenyans. Il est bien équilibré, avec un profil net et peu de notes savoureuses. Nous percevons beaucoup de fruits secs, en particulier du raisin sec, associés à un corps sirupeux, des notes de caramel plus foncé et une agréable touche d’agrumes. Tous ces éléments s’unissent pour donner une tasse douce, un excellent café à savourer au quotidien.

Il provient de l’usine Gathaithi, exploitée par la Gathaithi Farmers Cooperative Society, qui compte plus de 1 100 membres actifs. Comme la majorité des producteurs de café au Kenya possèdent entre 1/8 et 1/4 d’hectare de terre, la plupart livrent leurs cerises de café à une usine locale pour le tri et le traitement. À l’usine, les livraisons sont mélangées et traitées en lots quotidiens. Ce café a été sélectionné comme microlot en fonction de sa note en tasse.