Kaleidoscope

L’assemblage de Colombia ASOPEP (El Puente) et de Peru Aprysa. Cette année, nous avons versé 8 500 $ aux deux coopératives à titre de prime sociale pour le café que nous leur avons acheté.

C’était notre tout premier assemblage, et c’est le café bio utilisé par la grande majorité des cafés que nous approvisionnons. C’est aussi le produit le plus vendu sur notre site web. Un véritable café polyvalent, aussi à l’aise dans une machine à porte-filtre qu’en cafetière à piston.

Les notes de dégustation de ce café nous viennent de notre Q Grader, Monika. Elle repère toujours au moins 7 ou 8 arômes, notes gustatives, etc., puis choisit les trois qui lui semblent les plus marqués pour les inscrire sur nos sachets. Pour ce café, elle a retenu « Caramel, Chocolate and Citrus Fruits ».