KAFIEX x Meraki - Kundalini

Sucré, riche en bouche et remarquablement équilibré, Kundalini est l’espresso maison de Kafiex Coffee Lab, dans le centre-ville de Vancouver, dans l’État de Washington.

Ce mélange fixe de deux cafés réunit le Brésil et la Colombie, avec les mêmes cafés que ceux proposés en origines uniques. Le café colombien est lavé, tandis que le café brésilien est traité par voie naturelle. Chaque café est torréfié séparément avant assemblage, afin de développer individuellement sa douceur, son corps et sa structure.

Torréfié à un niveau Medium+, Kundalini offre une douceur de sucre roux, un cacao riche, un corps plein et une faible acidité perçue. Sa profondeur reste présente dans les boissons lactées, tandis que son caractère équilibré est tout aussi agréable en espresso pur, en French press, en café filtre automatique ou en cafetière moka.

Détails du café

Origines : Brésil et Colombie
Procédés : Lavé et naturel
Niveau de torréfaction : Medium+
Notes de dégustation : Sucre roux, cacao
Corps : Plein
Acidité perçue : Faible
Idéal pour : Espresso, boissons lactées, French press, café filtre automatique, cafetière moka
Format : 10 oz (283 g)
Catégorie : Traditionnel

À propos de Kundalini

Nommé d’après le concept sanskrit d’éveil de l’énergie, Kundalini évoque la chaleur, l’élan et l’équilibre au quotidien.

C’est l’espresso signature de Kafiex Coffee Lab, situé au 720 Esther Street à Vancouver, dans l’État de Washington. Son corps plein, sa douceur familière et sa structure fiable en font un espresso accessible, aussi bien pour le service quotidien en café que pour la préparation à la maison.

Composition du mélange et profil de torréfaction

Kundalini est composé de deux cafés issus du Brésil et de Colombie, dans des proportions fixes. Chaque café est torréfié séparément avant assemblage, afin de développer convenablement ses caractéristiques propres d’humidité, de densité et de saveur.

Le profil de torréfaction Medium+ met en valeur :

• Une douceur de sucre roux
• La profondeur d’un cacao riche
• Un corps rond et plein
• Une faible acidité perçue
• Une finale équilibrée et réconfortante

Cette approche donne un espresso suffisamment corsé pour les boissons lactées, tout en restant doux et équilibré lorsqu’il est servi noir.

Polyvalence des méthodes de préparation

Créé comme mélange pour espresso, Kundalini révèle aussi tout son potentiel en :

• Espresso : corsé, sucré et équilibré
• Boissons lactées : assez riche pour rester présent dans les lattes et les cappuccinos
• French press : notes profondes de cacao et corps rond
• Café filtre automatique : doux, fiable et facile à apprécier
• Cafetière moka : intense, concentré et sirupeux

Kundalini est un excellent espresso du quotidien pour celles et ceux qui recherchent une douceur chocolatée, un corps plein et une faible acidité perçue.