INDONÉSIE – SUMATRA

Au large des côtes malaisiennes, Sumatra déploie ses jungles profondes et ses hauts plateaux volcaniques, baignés d’un climat chaud et humide. Surnommée « la ceinture verte du café », l’île est l’un des berceaux les plus luxuriants de la culture caféière, où les traditions agricoles se perpétuent au rythme des moussons et de la nature luxuriante.

Cultivé à 1500 mètres d’altitude, ce café est traité selon la méthode semi-lavée, typique de la région, qui lui confère une texture dense et une profondeur aromatique singulière. Le séchage, réalisé sur lits africains sous serre, permet de préserver toute la richesse de ses arômes.

En tasse, ce Sumatra déploie une palette enveloppante de vanille suave et d’épices exotiques, dans une matière généreuse, presque veloutée. Un café ample, aux accents mystérieux, qui nous transporte au cœur des forêts tropicales indonésiennes, là où les grains prennent le temps de mûrir en silence.