Imperial - Guatemala

Région : Guatemala Variétés : Bourbon, Caturra Procédé : lavé Altitude : 1 200–1 900 m d’altitude Notes de dégustation : noix grillée, raisin, chocolat noir Imperial est notre réponse à la torréfaction foncée. Sans être aussi foncé que la nuit la plus noire, ce café est tout de même pleinement développé, avec de nombreuses notes profondes. Cette version est préparée avec La Danta, un café que nous avons sélectionné spécialement à cette fin. Depuis de nombreuses années, nous mettons régulièrement à l’honneur ce groupe de plus de 70 producteurs qui cultivent ce délicieux café. En tant qu’Imperial, il est rond, chocolaté et sucré, avec des sucres pleinement développés. Les cafés qui composent Imperial changeront au fil de l’année, mais son ton, son style et son profil resteront les mêmes.