Honduras, Finca Liquidambar

À propos de Finca Liquidambar

Finca Liquidambar, dirigée par Roberto René Gonález, se trouve dans la chaîne montagneuse de Montecillo et est exploitée par la famille González-Carillo depuis plus d’un siècle.  

Roberto représente la troisième génération de sa famille dans l’univers du café. Après avoir passé quelque temps en ville pour terminer ses études universitaires et travailler, Roberto est revenu à la ferme avec un regard neuf, en se concentrant sur le café de spécialité et en recherchant des marchés offrant davantage de stabilité et de durabilité.  En 2009, Roberto a vendu 20 sacs d’un café traité par honey (son premier microlot) sur le marché du café de spécialité. Depuis, la ferme s’est développée régulièrement et a investi en chemin dans de meilleures techniques de traitement. Aujourd’hui, elle produit des cafés Honey, Natural et Anaerobic, en associant des méthodes innovantes à des variétés soigneusement sélectionnées pour obtenir une qualité supérieure. Le projet de Roberto accueille également de jeunes entrepreneurs et les forme afin qu’ils puissent se faire une place dans le monde du café.