Honduras - Finca La Tanairi - Washed - Geisha

Couleur de torréfaction Claire, 85+ sur l’échelle Gourmet Notes de dégustation Jasmin, fruits tropicaux Procédé Lavé Variété Geisha Pays Honduras Producteur / productrice / coopérative Moisés Herrera & Marysabel Caballero Ferme Finca La Tanairi

Les cafés les plus remarquables sont parfois ceux qui n’ont pas besoin d’artifices.

Ce Geisha lavé de Finca La Tanairi célèbre la clarté, la précision et la sobriété. Cultivé par Moisés Herrera et Marysabel Caballero à 1 550 mètres d’altitude, ce lot met en lumière l’élégance qui caractérise cette variété renommée.

Traité selon une méthode traditionnelle par voie lavée — récolté, dépulpé, lavé et séché sur des lits surélevés —, chaque étape préserve les qualités intrinsèques du café, laissant la variété et le terroir s’exprimer pleinement.

Cette édition, qui fait partie de la collection du 10e anniversaire de Tectonic Coffee, rend également hommage aux trois décennies de dévouement de Moisés et Marysabel. Pour celles et ceux qui pensent qu’un café exceptionnel doit parler de lui-même, voici le Geisha dans son expression la plus pure.