Gesha Bio Coffee
- Lavé
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à partir de36 $CO
≈ 40 $CO / kg
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- Pays du torréfacteur
- Colombie
- Pays de livraison
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Formats et prix
Description
Profil : Citron vert – Raisin vert – Citronnelle
Altitude : 1 800 m d’altitude
Procédé : Lavé inoculé en bioréacteur
Variété : Gesha
Procédé lavé inoculé : Ce procédé vise à intensifier le profil sensoriel de cette variété en utilisant les levures indigènes de notre ferme. Le café est dépulpé, puis placé dans le bioréacteur avec la culture de démarrage pendant 48 heures. Il est ensuite lavé, séché au soleil, puis transféré dans une pièce sombre équipée d’un déshumidificateur.
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