Gatomboya AA, Kenya - Filter

Produit par plus de 600 petits producteurs et traité à la station Gatomboya, dans le comté de Nyeri, ce café exprime à merveille le terroir réputé de cette région du Kenya. Le café est cultivé entre 1 400 et 2 000 mètres d’altitude, puis récolté à la main, de manière sélective, avant d’être livré à la station.

Après un tri minutieux, le café est traité par voie lavée, avec fermentation, lavage et séchage lent sur lits surélevés. Cette méthode de traitement rigoureuse a contribué à la réputation de Gatomboya pour ses cafés d’une clarté et d’une structure remarquables.

En tasse, il est vif et expressif, avec l’intensité, la douceur et la précision qui ont fait de Nyeri l’une des régions caféières les plus réputées du Kenya.

Notes de dégustation : Mûre, cassis, juteux
Origine : Nyeri, Kenya central
Producteurs : 600 petits producteurs
Coopérative : Barichu Farmers Cooperative Society
Station : Gatomboya Factory
Variétés : SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Traitement : Lavé
Altitude : 1 400–2 000 m d’altitude