Gatomboya AA, Kenya - Filter

Prodotto da oltre 600 piccoli produttori e lavorato presso la Gatomboya Factory a Nyeri, questo caffè è un’espressione classica del rinomato paesaggio di coltivazione del caffè del Kenya. Il caffè viene coltivato ad altitudini comprese tra 1.400 e 2.000 metri sul livello del mare, quindi raccolto a mano con selezione e consegnato alla stazione.

Dopo un’attenta selezione, il caffè viene sottoposto a un processo fully washed, che comprende fermentazione, lavaggio e lenta essiccazione su letti rialzati. Questo meticoloso approccio alla lavorazione ha contribuito a consolidare la reputazione di Gatomboya per la produzione di caffè dalla notevole limpidezza e struttura.

Il risultato è una tazza vivace ed espressiva, con l’intensità, la dolcezza e la definizione che hanno reso Nyeri una delle regioni produttrici di caffè più rinomate del Kenya.

Note di degustazione: More, ribes nero, succoso
Origine: Nyeri, Kenya centrale
Produttori: 600 piccoli produttori
Cooperativa: Barichu Farmers Cooperative Society
Stazione: Gatomboya Factory
Varietà: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Lavorazione: Fully Washed
Altitudine: 1.400–2.000 metri sul livello del mare