Galapagos, Santa Cruz Island Estate

Ce café de domaine des Galápagos est cultivé sur l’île de Santa Cruz, la deuxième plus grande île de l’archipel. Tout le café de l’île est issu de la même variété de caféiers Bourbon, introduite par des agronomes français dès 1875. L’île de Santa Cruz bénéficie d’un microclimat très particulier et d’un sol volcanique riche et fertile, qui intensifient les arômes des grains de café et leur permettent de rivaliser avec ceux des cafés cultivés en altitude.

Des règles strictes de biosécurité protègent le fragile écosystème des Galápagos et limitent les produits agrochimiques que les agriculteurs peuvent utiliser ; ce café de Santa Cruz Estate est donc naturellement biologique. Outre le café, l’île cultive également d’autres cultures pérennes, comme les avocats, la canne à sucre, les citrons et les oranges. L’un de nos cafés les plus appréciés, prisé pour ses notes de chocolat et de caramel et sa saveur intense, mais tout en douceur.