Galapagos, Santa Cruz Island Estate

Această cafea de pe domeniul Galapagos este cultivată pe insula Santa Cruz, a doua insulă ca mărime din arhipelag. Toată cafeaua de pe insulă provine din aceeași varietate de plante de cafea Bourbon, introdusă de agronomii francezi tocmai în 1875. Insula Santa Cruz are norocul să se bucure de un microclimat cu totul special și de un sol vulcanic bogat și fertil, care intensifică aromele boabelor de cafea și le permite să concureze cu cafelele cultivate la altitudini mai mari.

Regulile stricte de biosecuritate protejează ecosistemul fragil din Galapagos și limitează substanțele agrochimice pe care le pot folosi fermierii, astfel că această cafea de pe domeniul Santa Cruz este organică în mod natural. Pe lângă cafea, pe insulă se cultivă și alte culturi perene, precum avocado, trestie de zahăr, lămâi și portocale. Una dintre cele mai populare cafele ale noastre, apreciată pentru notele de gust de ciocolată și caramel și aroma intensă, dar catifelată.