Fairtrade Nicaragua

Origine : Nicaragua, Amérique centrale, coopérative UCPCO
Goût : aromatique et chocolaté
Intensité : corsé
Acidité : peu d’acidité
Corps : ample
Qualité des grains : 100 % Arabica
Utilisation : machine à café automatique, café filtre, cafetière italienne

En résumé : notre nouveau Fairtrade PURE Nicaragua offre des notes aromatiques et chocolatées.

Les grains de café de Fairtrade PURE Nicaragua proviennent de la coopérative UCPCO (Unión de Cooperativas Multifuncionales Productoras de Café Orgánico). Fondée en 1993, cette coopérative est en réalité un regroupement de huit coopératives réunissant plus de 370 petits producteurs. Elle se trouve dans le nord du Nicaragua, dans une région reculée de San Juan de Río Coco, dans le département de Madríz (nommé d’après l’ancien président José Madriz, 1867-1911).

En traduction libre, on peut dire qu’UCPCO est une coopérative dont les membres se sont regroupés en association de petits producteurs, avec pour objectif de cultiver le café de manière biologique et de le commercialiser eux-mêmes. Le prix « Fairtrade » légèrement plus élevé du café permet de financer des projets sociaux au sein de la coopérative, par exemple la scolarisation des enfants et l’attribution de bourses à certains jeunes des coopératives pour suivre des études universitaires en sciences économiques ou agronomiques. Tous les membres des coopératives consacrent 2 % de leurs revenus aux projets sociaux et aux situations de grande difficulté.