Fairtrade Nicaragua

Herkomst: Nicaragua, Midden-Amerika, coöperatie UCPCO
Smaak: aromatisch chocoladeachtig
Sterkte: krachtig
Aciditeit: weinig aciditeit
Body: vol en rond
Bonenkwaliteit: 100% Arabica
Toepassing: volautomatische koffiemachine, filterkoffie, percolator

Conclusie: Qua smaak heeft onze nieuwe Fairtrade PURE Nicaragua een aromatische, chocoladeachtige smaak.

De koffiebonen voor Fairtrade PURE Nicaragua komen van de coöperatie UCPCO (Unión de Cooperativas Multifuncionales Productoras de Café Orgánico). De coöperatie werd opgericht in 1993 en is eigenlijk een samenwerkingsverband van acht coöperaties met meer dan 370 kleine boeren. Ze ligt in het noorden van Nicaragua, afgelegen in San Juan de Río Coco in het departement Madríz (genoemd naar de voormalige president José Madriz, 1867-1911).

Vrij vertaald kun je zeggen dat UCPCO een coöperatie is waarvan de leden zich hebben verenigd als een vereniging van kleine boeren, met als doel koffie biologisch te verbouwen en zelf te verkopen. Dankzij de iets hogere “Fairtrade-prijs” van de koffie worden sociale projecten binnen de coöperatie gefinancierd, bijvoorbeeld schoolbezoek voor de kinderen en de mogelijkheid om beurzen toe te kennen aan enkele jongeren uit de coöperaties voor een universitaire opleiding in economie of landbouwwetenschappen. Alle leden van de coöperaties dragen 2% van hun inkomsten af aan sociale projecten en zogenaamde schrijnende gevallen.