Ethiopian Yirgacheffe - Medium Roast - Southeast Texas Style Craft Coffee

Nous proposons notre torréfaction spéciale moyenne d’Ethiopian Yirgacheffe en paquets scellés de cinq livres (5LB). Notre Ethiopian Yirgacheffe est traité par voie humide et compte véritablement parmi les meilleurs cafés de cette région. Ce café est connu pour son corps qui évoque le thé et ses notes florales et d’agrumes très complexes, avec une finale nette.

L’Éthiopie est le principal berceau du caféier Arabica. Le café Arabica pousse à l’état sauvage depuis des milliers d’années dans les forêts des hauts plateaux du sud-ouest des districts de Kaffa et de Buno, en Éthiopie. Selon la légende, le café aurait été découvert en Éthiopie au IXe siècle par un chevrier nommé Kaldi. Il remarqua que ses chèvres devenaient particulièrement agitées après avoir mangé les cerises du caféier et décida d’y goûter lui-même. Un moine s’approcha de Kaldi après qu’il eut consommé les cerises et en emporta quelques-unes dans son monastère. Le moine torréfia et prépara le café pour le partager avec les autres moines. Ils purent ainsi rester éveillés pendant les longues nuits de prière. Depuis, le café est largement reconnu comme une boisson stimulante.