Ethiopian Natural Sidamo

Notes de dégustation :  notes de fraise, de myrtille et de cerise crémeuse. 

Torréfaction claire à moyenne

Grima Edema, propriétaire de Guji Coffee Export, a commencé à commercialiser ce café il y a plus de 20 ans à Kercha, une région réputée pour la culture du café.

Grima est né dans une famille de négociants en café, ce qui lui a permis d’acquérir de l’expérience très tôt dans sa carrière dans le café.

Guji Coffee Export dispose d’un site central où l’entreprise stocke son café, exploite son moulin à sec et ses deux stations de lavage, et abrite le garage de ses camions.

L’entreprise d’exportation applique un contrôle qualité rigoureux et n’achète que des cerises mûres.

Guji Coffee Export est intégrée verticalement, ce qui lui permet de maîtriser la transformation depuis le moulin jusqu’à l’acheminement du café à Djibouti pour l’exportation.