Ethiopia Queen City Harrar

Savourez des notes intenses de chocolat noir et de baies mûres, rehaussées d’une touche de jasmin. Ce café offre un profil aromatique complexe, vineux, avec une finale douce et persistante.

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Ethiopia Queen City Harrar - Café de spécialité premium d’origine unique

Découvrez l’exceptionnel Ethiopia Queen City Harrar, un café de spécialité éthiopien premium élaboré en partenariat avec Nine Brothers. Ce café traité par voie naturelle vous emmène dans un voyage gustatif extraordinaire, avec des notes de chocolat noir et de baies qui caractérisent les grands cafés de la région du Harrar.

Profil aromatique riche

• Chocolat noir velouté - Une attaque profonde et luxueuse
• Corps équilibré - Une texture riche et satisfaisante
• Douceur naturelle - Les sucres naturellement présents dans les fruits
• Notes de framboise - Un caractère fruité éclatant
• Arômes de fraise - La fraîcheur des fruits
• Notes de mûre - Une richesse intense de baies
• Finale légèrement terreuse - Une complexité ancrée

Conditions de culture exceptionnelles

Ce café éthiopien d’altitude prospère dans les conditions idéales de la région de East Harrar :

• Culture en haute altitude - 5 500 pieds d’altitude
• Traitement par voie naturelle - Des arômes fruités sublimés
• Séchage au soleil sur lits surélevés - Des conditions de séchage optimales
• Terroir de East Harrar - Une région réputée pour son café
• Variété Abidir - Une génétique de café premium

Traitement de qualité supérieure

Le traitement par voie naturelle utilisé pour ce café Queen City implique un tri manuel rigoureux qui élimine jusqu’à 25 % des grains défectueux, pour une préparation supérieure à celle de tout autre café de la région du Harrar.

Les avantages du traitement

• Arômes fruités sublimés - Les sucres des cerises de café imprègnent les grains
• Complexité accrue - Un profil aromatique aux multiples facettes
• Qualité supérieure - Uniquement les catégories de grade 3 les plus élevées
• Tri manuel rigoureux - Élimination des défauts

Idéal pour différentes méthodes de préparation

Ce café éthiopien traité par voie naturelle excelle avec les méthodes de préparation qui mettent en valeur ses notes de chocolat et de baies :

• Méthodes pour-over - Mettent en valeur les notes fruitées
• Presse française - Accentue le corps et les notes de chocolat
• Café infusé à froid - Une boisson rafraîchissante, douce et fruitée
• Aeropress - Une extraction nette et équilibrée
• V60 - Met en valeur la complexité des baies

Qu’est-ce qui rend Queen City Harrar si spécial ?

La région de East Harrar est l’une des zones de culture du café les plus réputées d’Éthiopie, connue pour produire des cafés aux arômes fruités et à la complexité exceptionnels. Ce café Queen City incarne le meilleur de ce que la région peut offrir, grâce à un traitement supérieur et à un contrôle qualité rigoureux.

Conseils de préparation

Pour profiter au mieux de ce café éthiopien :

• Mouture - Moyenne pour le pour-over, grossière pour la presse française
• Température de l’eau - 195-205 °F
• Ratio café/eau - De 1:15 à 1:17
• Temps d’extraction - 4 à 6 minutes pour obtenir des notes aromatiques optimales

Pourquoi choisir Queen City Harrar ?

Ce café africain premium offre un aperçu authentique du patrimoine caféier de l’Éthiopie, avec une complexité extraordinaire de chocolat et de baies. Il ravira les amateurs de café qui apprécient l’excellence des cafés d’origine unique et le caractère singulier que seul un traitement supérieur peut révéler.