Ethiopia Mensur Abahika Decaf

Notes de dégustation Pêche, chocolat au lait et Earl Grey
Région Kota Kebele, district de Goma, Jimma
Producteur Mensur Abahika
Altitude 1.950 – 2.000 mètres
Variété Jarc 74110
Procédé Décaféiné EA – lavé

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À propos de ce café

Lors de la récolte 2019/2020, Mensur Abahika est devenu le premier producteur individuel auquel Osito a acheté du café en Éthiopie. Il demeure une figure centrale du groupe de producteurs Tokuma – un collectif de l’ouest de l’Éthiopie où les agriculteurs collaborent pour commercialiser leurs cafés et partager leurs connaissances afin d’en améliorer la qualité. Depuis qu’Osito travaille avec Tokuma, la qualité en tasse et la régularité se sont améliorées d’année en année, tout comme l’efficacité du transport des cafés jusqu’au port. Mensur continue de jouer un rôle essentiel dans la réussite du groupe et dans le travail d’Osito avec les producteurs individuels de la région.

Jimma a longtemps été associée à des cafés nature de qualité médiocre, mais la situation a commencé à changer en 2009, lorsque Technoserve s’est associée à des coopératives locales pour introduire le procédé lavé et relever les standards. Depuis, Jimma est reconnue comme l’une des principales régions caféières d’Éthiopie. Les cafés lavés, qui nécessitent davantage d’infrastructures et comportent plus de risques, ont généralement été l’apanage des coopératives et des stations privées, tandis que les petites et moyennes exploitations se concentraient sur les cafés nature. La situation a évolué lors de la récolte 2022/2023, lorsque plusieurs producteurs de Tokuma, dont Mensur, ont commencé à produire des cafés lavés.

Voici le deuxième café éthiopien décaféiné lavé de la saison, tous deux sélectionnés avec l’aide de Stuart, d’Osito. Si vous avez aimé le précédent Kebena lavé, celui-ci passe au niveau supérieur – probablement le meilleur décaféiné « classique » que nous ayons jamais goûté. Attendez-vous à des notes de pêche et d’Earl Grey, avec une douceur et une texture qui rappellent le chocolat au lait.

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Livraison
Retrait à la torréfaction : gratuit
Aux Pays-Bas :  4,95 € -> livraison offerte pour les commandes de plus de 50 euros
Livraison dans l’UE : à partir de 8,00 €, selon la destination, le poids et la quantité commandée.

Nous proposons tous nos cafés en grains, car ils restent frais beaucoup plus longtemps que le café prémoulu. Si vous souhaitez que votre café soit moulu, veuillez l’indiquer dans les commentaires.

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