Ethiopia Mensur Abahika Decaf

Smaaknotities Perzik, melkchocolade & Earl Grey
Regio Kota Kebele, Goma District, Jimma
Producent Mensur Abahika
Hoogte 1.950 – 2.000 meter
Variëteit Jarc 74110
Verwerking EA Decaf – Washed

---

Over deze koffie

Tijdens de oogst van 2019/2020 werd Mensur Abahika de eerste individuele producent in Ethiopië bij wie Osito koffie inkocht. Hij is nog altijd een centrale figuur in de Tokuma Farmer Group – een collectief in West-Ethiopië waar boeren samenwerken om hun koffies op de markt te brengen en kennis te delen om de kwaliteit te verbeteren. Sinds Osito met Tokuma is gaan samenwerken, zijn zowel de kwaliteit in het kopje als de consistentie jaar na jaar toegenomen, en is het transport van de koffies naar de haven efficiënter geworden. Mensur blijft van groot belang voor het succes van de groep en voor Osito’s werk met individuele producenten in de regio.

Jimma werd lange tijd geassocieerd met natural-koffies van lage kwaliteit, maar dat begon te veranderen in 2009, toen Technoserve samenwerkte met lokale coöperaties om washed-verwerking te introduceren en de standaarden te verhogen. In de jaren daarna is Jimma erkend als een van de beste koffieregio’s van Ethiopië. Washed-koffies, die meer infrastructuur en risico vereisen, waren doorgaans het domein van coöperaties en particuliere verwerkingsstations, terwijl kleine en middelgrote boerderijen zich op naturals richtten. Dat veranderde tijdens de oogst van 2022/2023, toen verschillende producenten uit Tokuma, onder wie Mensur, washed-koffies begonnen te produceren.

Dit is de tweede washed Ethiopische decaf van het seizoen. Beide zijn ingekocht met hulp van Stuart van Osito. Vond je de vorige washed Kebena lekker, dan tilt deze het naar een hoger niveau – misschien wel de beste ‘klassieke’ decaf die we ooit hebben geproefd. Verwacht smaaknoten van perzik en Earl Grey, met een zoetheid en textuur die doen denken aan melkchocolade.

---

We branden al onze koffies elke week vers.

We bieden al onze koffies als bonen aan, omdat ze veel langer vers blijven dan voorgemalen koffie. Wil je je koffie gemalen hebben, vermeld dit dan in de opmerkingen.

Import Bean