Ethiopia Mensur Abahika Decaf

Note di degustazione Pesca, cioccolato al latte e tè Earl Grey
Regione Kota Kebele, distretto di Goma, Jimma
Produttore Mensur Abahika
Altitudine 1.950 – 2.000 metri
Varietà Jarc 74110
Processo Decaffeinato EA – Washed

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Informazioni su questo caffè

Durante il raccolto 2019/2020, Mensur Abahika è diventato il primo produttore singolo da cui Osito ha acquistato caffè in Etiopia. Rimane una figura centrale nel Tokuma Farmer Group – un collettivo nell’Etiopia occidentale in cui gli agricoltori collaborano per commercializzare i loro caffè e condividere conoscenze, migliorandone la qualità. Da quando Osito ha iniziato a lavorare con Tokuma, la qualità in tazza e la costanza sono migliorate anno dopo anno, insieme all’efficienza nel trasporto dei caffè al porto. Mensur continua a essere fondamentale per il successo del gruppo e per il lavoro di Osito con i produttori singoli della regione.

Jimma è stata a lungo associata a caffè natural di bassa qualità, ma la situazione ha iniziato a cambiare nel 2009, quando Technoserve ha collaborato con le cooperative locali per introdurre la lavorazione washed e innalzare gli standard. Negli anni successivi, Jimma si è affermata come una delle principali regioni di produzione di caffè dell’Etiopia. I caffè washed, che richiedono più infrastrutture e comportano maggiori rischi, sono stati tradizionalmente appannaggio di cooperative e stazioni private, mentre le aziende agricole piccole e medie si sono concentrate sui natural. La situazione è cambiata con il raccolto 2022/2023, quando diversi produttori di Tokuma, tra cui Mensur, hanno iniziato a produrre caffè washed.

Questo è il secondo caffè etiope decaffeinato washed della stagione, entrambi acquistati con l’aiuto di Stuart, di Osito. Se ti è piaciuto il precedente Kebena washed, questo alzerà ancora l’asticella: probabilmente il miglior decaffeinato «classico» che abbiamo mai assaggiato. Aspettati note di pesca e tè Earl Grey, con una dolcezza e una consistenza che ricordano il cioccolato al latte.

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Offriamo tutti i nostri caffè in chicchi, perché si mantengono freschi molto più a lungo rispetto al caffè premacinato. Se preferisci che il tuo caffè venga macinato, indicalo nelle note.

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