Ethiopia Mensur Abahika Decaf

Note de gust Piersică, ciocolată cu lapte și Earl Grey
Regiune Kota Kebele, districtul Goma, Jimma
Producător Mensur Abahika
Altitudine 1.950 – 2.000 de metri
Varietate Jarc 74110
Procesare Decofeinizare EA – spălată

---

Despre această cafea

În timpul recoltei din 2019/2020, Mensur Abahika a devenit primul producător individual de la care Osito a cumpărat cafea în Etiopia. El rămâne o figură centrală în Tokuma Farmer Group – un grup din vestul Etiopiei, unde fermierii colaborează pentru a-și comercializa cafelele și a împărtăși cunoștințe în vederea îmbunătățirii calității. De când Osito a început să colaboreze cu Tokuma, calitatea și constanța cafelei au crescut de la an la an, la fel și eficiența transportului cafelei către port. Mensur continuă să aibă un rol esențial în succesul grupului și în activitatea Osito alături de producătorii individuali din regiune.

Multă vreme, Jimma a fost asociată cu cafele naturala de calitate scăzută, dar lucrurile au început să se schimbe în 2009, când Technoserve a colaborat cu cooperativele locale pentru a introduce procesarea spălată și a ridica standardele. De atunci, Jimma a ajuns să fie recunoscută drept una dintre regiunile de top ale Etiopiei pentru cafea. Cafelele spălate, care necesită mai multă infrastructură și implică riscuri mai mari, au fost de obicei apanajul cooperativelor și al stațiilor private, în timp ce fermele mici și mijlocii s-au concentrat pe procesarea naturală. Situația s-a schimbat în recolta din 2022/2023, când mai mulți producători Tokuma, printre care și Mensur, au început să producă cafele spălate.

Aceasta este a doua cafea etiopiană decofeinizată prin procesare spălată din acest sezon; ambele au fost alese cu ajutorul lui Stuart, de la Osito. Dacă ți-a plăcut cafeaua Kebena spălată de data trecută, aceasta duce lucrurile la nivelul următor – probabil cea mai bună cafea decofeinizată „clasică” pe care am încercat-o vreodată. Așteaptă-te la note de piersică și Earl Grey, cu dulceață și textură care amintesc de ciocolata cu lapte.

---

Oferim toate cafelele boabe, deoarece își păstrează prospețimea mult mai mult timp decât cafeaua premăcinată. Dacă vrei cafeaua măcinată, te rugăm să menționezi acest lucru în note.

Import Bean