Peru Carnaval
Peru
- Single origin
Încă fără note · Scrie prima recenzie
de la16,90 EUR
≈ 57,40 EUR / kg
Comanda o finalizezi în magazinul prăjitoriei.
- Sediul prăjitoriei
- Țările de Jos
- Livrare în
- România · Verifică în magazinul prăjitoriei
Note de gust Migdale, măr roșu și caramel
Regiune Callayuc, Sector El Campo, Cajamarca
Fermă 4 mici producători
Altitudine 1.900 de metri
Varietate Typica, caturra și bourbon
Procesare Spălată
Despre această cafea
Acest lot de cafea a fost pregătit special de Cultivar, exportatorul. Au selectat cafelele cu cele mai îndrăznețe, neașteptate și pline de viață note de gust pe care le-au degustat anul trecut. I-ar fi putut da mai multe nume, dar au găsit unul perfect: Carnaval. Regiunea Cajamarca din Peru este cunoscută mai ales pentru produsele lactate și, bineînțeles, pentru cafelele sale. Dar este cunoscută și pentru carnavalurile din februarie. „Carnaval Cajamarquino” este unul dintre cele mai vesele și mai așteptate festivaluri din întreaga țară. Își are originile în anii 1930 și a evoluat până în zilele noastre.
Acest lot este alcătuit din cafea de la patru fermieri diferiți. În Peru, cuvântul „don” era folosit în cazul bărbaților, iar „doña” în cazul femeilor, ca simbol al respectului. Astăzi, în unele părți ale țării, mai ales în provincii, aceste cuvinte sunt încă folosite pentru a se referi la persoanele în vârstă sau la cele cu experiență într-un anumit domeniu. În Sector el Campo, Carlos Vega este mai cunoscut drept „Don Vega”. Don Vega este un reper în cultivarea cafelei. Tineri și vârstnici vin la el când au nevoie de sfaturi pentru fermele lor și pentru comercializarea cafelei. Părerea lui Don Vega cântărește cu siguranță mult în rândul vecinilor săi.
Celso Carrasco și Delma au contribuit și ei la acest lot. Celso și Delma s-au născut și au crescut în Sector el Campo și se cunosc din copilărie. S-au căsătorit acum 21 de ani și au în prezent doi fii, de 24 și 20 de ani. În 2010, frații Delmei, care lucrau ca zilieri în comunitățile învecinate, și-au dat seama că plantațiile de cafea cresc la altitudini mari și pe vreme rece, așa că au dus 1.000 de puieți de cafea la ferma lor și i-au plantat pe terenul Delmei. Din fericire, câțiva ani mai târziu au reușit să culeagă primele cireșe de cafea, iar alți vecini au decis să facă la fel. În prezent, Celso și Delma au 3 hectare de cafea și produc una dintre cele mai bune cafele din zonă. Cultivă cafea alături de arbori autohtoni și locali, pentru a-i oferi umbră și a se bucura de fructele acestora.
Cafelele din acest lot au fost fermentate mai mult timp (>48 de ore) decât majoritatea cafelelor din Peru, pentru care durata obișnuită este de 18 – 24 de ore. Rezultatul este o cafea foarte diferită de majoritatea cafelelor peruane spălate, cu note de fructe mai pronunțate – așteaptă-te la o cafea dulce, cu arome de prune, sirop de mere și caramel sărat.
Îți oferim toate cafelele sub formă de boabe, deoarece se păstrează proaspete mult mai mult timp decât cafeaua premăcinată. Dacă vrei cafeaua măcinată, te rugăm să specifici acest lucru în note.
Variante și prețuri
| Roast | Cantitate | Pe kg | Preț |
|---|---|---|---|
| Beans – Espresso | 250g | 67,60 EUR | 16,90 EUR ↗ |
| Beans – Filter | 250g | 67,60 EUR | 16,90 EUR ↗ |
| Beans – Espresso | 1kg | 57,40 EUR | 57,40 EUR ↗ |
| Beans – Filter | 1kg | 57,40 EUR | 57,40 EUR ↗ |
Recenzii
Încă nu există recenzii.
Cafele asemănătoare
Din Peru, de la alte prăjitorii
Earth Bean Coffee
House Coffee
14,12 USD
Medie
Earth Bean Coffee
Peru Amazonas
14,12 USD
Închisă
Green Cup Coffee
Kaffee Pacha Mama
8,90 USD
Green Cup Coffee
Green Coffee
4,90 USD
Oetterli Coffee
ORGANIC BUD GRACIAS FAIRTRADE
10,30 USD
Medie
Metric Coffee
Colossus
10,62 USD
Închisă
Metric Coffee
Big Riff
10,62 USD
Închisă
Altomayo
Café Crema
5,74 USD
Medie
