Etiopia Yirgacheffee Oromia

Cafeaua cultivată de cooperativele fondatoare este organică, crește în pădure și este prietenoasă cu păsările. Calitatea înaltă se obține prin metode ecologice, dezvoltate de-a lungul generațiilor: agricultură organică, fără substanțe chimice, și culturi intercalate cu plante alimentare pentru a spori fertilitatea solului. Tufele de cafea cresc printre plante precum cardamomul și ghimbirul, fructe precum papaya, mango și avocado, precum și culturi de rădăcinoase precum cartofii dulci; salcâmii și stejarii oferă umbră. Frunzele căzute și resturile vegetale în descompunere, împreună cu gunoiul de grajd, îmbogățesc solul. Cireșele de cafea coapte și roșii sunt culese selectiv, manual, și procesate într-un mediu curat pentru a preveni contaminarea boabelor. Calitatea lor a fost recunoscută cu premiul al treilea la sesiunile de degustare din 2003 ale Specialty Coffee Association of America (SCAA). Printre soiurile cultivate se numără Yirgacheffe, Limu, Sidamo și Harrar.