Ethiopia Kelloo Siko

Ethiopia Kelloo Siko est un café qui évoque un matin paisible : léger, floral et plein d’une fraîcheur subtile. Il provient de la région de Guji, l’une des zones de culture du café les plus réputées d’Éthiopie, où l’altitude élevée des plantations et le microclimat favorable permettent aux grains de développer un profil aromatique particulièrement pur et complexe.

En tasse, vous découvrirez d’élégantes notes de bergamote, de thé Earl Grey et de pêche juteuse. Ce café au caractère délicat et théiné présente une fraîcheur d’agrumes marquée et une agréable douceur fruitée. Grâce à la méthode de traitement washed, son profil reste net et harmonieux : idéal si vous recherchez de la légèreté, de l’aromatique et une grande pureté gustative.

Les grains de variété Heirloom sont cultivés entre 2 100 et 2 250 m d’altitude, puis acheminés à Siko Washing Station, où ils sont traités par voie lavée. C’est ce processus qui souligne l’élégance de ce café : son arôme floral et citronné, sa structure théinée et sa douceur veloutée de pêche. Ethiopia Kelloo Siko se prête particulièrement bien aux méthodes douces : un café clair, frais et très agréable au quotidien.