Ethiopia FTO Sidama Mokonissa

ETHIOPIA SIDAMA 3 NATURAL FTO MOKONISSA est une nouvelle référence dans la gamme de cafés exotiques de Carmel Valley Coffee. Ces grains de grande qualité et aux profils variés, originaires du berceau du café, offrent une tasse intense et rafraîchissante.

Fondée en 1976, Mokonissa est une coopérative de premier plan au sein de la Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) d’Éthiopie, qui exporte des cafés de début de récolte, de qualité supérieure. La coopérative soutient 1 492 petits producteurs du district de Bensa, qui cultivent chacun moins d’un hectare.
Mokonissa transforme des cafés naturels haut de gamme, cultivés entre 1 700 et 2 000 m d’altitude, dans ses stations de Sadeware et Bensaware. Ce processus méticuleux nécessite de vastes espaces de séchage sur lits surélevés et jusqu’à 100 travailleurs saisonniers. Mokonissa développe la formation à l’agriculture biologique et les infrastructures locales, tandis que la SCFCU fournit des certifications, des microcrédits et des programmes sociaux. L’adhésion à l’Union, à la fin des années 1990, a donné à ces petits producteurs un accès essentiel à l’exportation directe et un meilleur pouvoir de négociation sur le marché mondial.

Source : Royal Coffee