Ethiopia FTO Sidama Mokonissa

ETHIOPIA SIDAMA 3 NATURAL FTO MOKONISSA è una nuova aggiunta alla selezione di caffè esotici di Carmel Valley Coffee. Questi chicchi di alta qualità e molto diversi tra loro, provenienti dal luogo di nascita del caffè, offrono una tazza corposa e rinfrescante.

Fondata nel 1976, Mokonissa è una cooperativa di spicco all'interno della Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) etiope, che esporta caffè di altissima qualità raccolti precocemente. La cooperativa sostiene 1.492 piccoli agricoltori nel distretto di Bensa, ognuno dei quali coltiva meno di un ettaro.
Mokonissa lavora caffè natural di qualità premium, coltivati a 1.700-2.000 metri sul livello del mare, presso le stazioni di Sadeware e Bensaware. Questo processo meticoloso richiede ampi spazi per l'essiccazione su letti rialzati e fino a 100 lavoratori stagionali. Mentre Mokonissa promuove la formazione in agricoltura biologica e le infrastrutture locali, SCFCU fornisce certificazioni, microcredito e programmi sociali. L'adesione all'Unione alla fine degli anni Novanta ha garantito a questi piccoli agricoltori un accesso diretto all'esportazione e maggiori opportunità sui mercati globali.

Fonte: Royal Coffee