Espresso JC

Mélange torréfié à intensité moyenne d’Amérique latine et d’Indonésie, avec des notes de caramel, de mûre et d’amaretto épicé.

Espresso, méthodes douces, French Press, AeroPress

L’espresso est une boisson, et non un grain ou un degré de torréfaction. Jones propose 3 types de mélanges conçus pour l’extraction de l’espresso à haute pression. Les mélanges pour espresso conviennent aussi très bien au café filtre, et pas seulement à l’extraction de l’espresso, et présentent une faible acidité et un corps rond. Chaque mélange a un profil différent et est conçu pour différents types de consommateurs.

Espresso Cara Mia est le mélange le plus clair. Ce mélange ne présente pas d’huile en surface et convient aux machines à espresso avec moulin intégré. Si vous préférez l’espresso sans lait, c’est le meilleur choix pour vous.

JC Espresso est le mélange à torréfaction moyenne utilisé dans la plupart des boutiques Jones Coffee. C’est le mélange le plus polyvalent, à déguster avec ou sans lait. Il ne présente pas d’huile en surface et convient aux machines à espresso avec moulin intégré.

Espresso PRC est le mélange le plus foncé, avec une surface huileuse, et ne convient pas aux machines à espresso avec moulin intégré. Si vous aimez boire votre espresso avec du lait, c’est le meilleur choix pour vous.


Définition technique : selon la Specialty Coffee Association (SCA), l’espresso est une boisson de 25 à 35 ml (environ 0,85 à 1,2 once), préparée avec 7 à 9 grammes de café (14 à 18 grammes pour un double espresso), avec de l’eau entre 90,5 et 96,1 °C, sous une pression de 9 à 10 atmosphères, et avec un temps d’extraction de 20 à 30 secondes. La mouture doit être fine pour obtenir ce temps d’extraction, et l’espresso doit être préparé spécialement pour le consommateur et lui être servi immédiatement.