ELIE NZABAKUNDA

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Elie Nzabakunda est un café exceptionnel issu d’un seul producteur, provenant de seulement 803 caféiers Red Bourbon cultivés sur une ferme de 0,64 hectare, à 2 002 mètres d’altitude, dans la province montagneuse du Nord du Rwanda. Seules les cerises les plus mûres sont sélectionnées, puis triées par densité, dépulpées et soigneusement fermentées à la station de lavage de Ruli. Le café en parche est ensuite classé dans des canaux de lavage, trié à la main et séché lentement sur des lits africains surélevés pendant environ 20 jours. 

Cette préparation minutieuse donne à la tasse une définition remarquable : la pêche juteuse et l’abricot s’imposent avec une douceur vive et élégante, tandis que la noisette apporte de la profondeur et une finale ronde, parfaitement équilibrée. D’une propreté exquise et pleine de caractère.

Notes de dégustation : pêche, abricot, noisette

Variété : Red Bourbon

Préparation : lavé

Pays : Rwanda

Région : Ruli

Altitude : 2 002 m d’altitude

Producteur : Elie Nzabakunda