BonanzaEl Martillo
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à partir de17,90 €
≈ 61,90 € / kg
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 71,60 € | 17,90 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 71,60 € | 17,90 € ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 71,60 € | 17,90 € ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 71,60 € | 17,90 € ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 71,60 € | 17,90 € ↗ |
| En grains | 1kg | 61,90 € | 61,90 € ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 61,90 € | 61,90 € ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 1kg | 61,90 € | 61,90 € ↗ |
Description
El Martillo est l’une des fermes les plus élevées de Jose Antonio Salaverria, située à 1 700 m d’altitude dans les collines ondulantes qui entourent le volcan Santa Ana. Pour ce lot, les cerises sont dépulpées afin de retirer la pulpe qui enveloppe les grains. Ceux-ci sont ensuite trempés pendant 10 heures pour permettre une légère fermentation qui aide à éliminer les résidus de pulpe et à obtenir une tasse plus nette et plus transparente. Les grains sont ensuite séchés à l’ombre sur des patios en argile. L’ombre permet de maintenir une température plus uniforme et de prolonger le séchage. Le résultat est plus élégant et plus limpide, pour une tasse nette et équilibrée, facile à déguster et adaptée à toutes les méthodes de préparation.
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