El Camino Blend

Livraison gratuite pour toute commande de café de 75 $ ou plus aux États-Unis.

*SACHETS DE 6 OZ TEMPORAIREMENT ÉPUISÉS
Nos sachets de 6 oz sont temporairement épuisés et nous ne savons pas encore quand ils seront de nouveau disponibles. Le format 6 oz est celui qui se vend le moins et le coût de ce sachet a fortement augmenté par rapport à celui de nos autres formats. Pour ces raisons, nous avons décidé de chercher d’autres fournisseurs pour nos sachets de 6 oz. Nous les proposerons de nouveau dès que nous aurons trouvé une solution qui nous convient pour ce format. En attendant, les sachets de 12 oz, 2 lb et 5 lb sont disponibles.

Melon miel | Pêche | Complexe 

Notre assemblage torréfié clair porte le nom du Camino de Santiago, le pèlerinage de 500 miles qui traverse le nord de l’Espagne. L’assemblage El Camino rend hommage à une période particulière de la vie de notre fondateur, où tout ce qu’il avait à faire était de marcher et, pour tenir le coup, de boire d’énormes quantités de café.

Pour élaborer notre assemblage El Camino, nous nous sommes fixé les objectifs suivants :

• Un profil vif, fruité et complexe, avec un arôme floral
• Particulièrement adapté aux méthodes de préparation manuelles, comme le Hario V60 et l’AeroPress, qui font ressortir certaines notes de dégustation plus subtiles et complexes
• Peut être préparé à froid ou sur glace tout en conservant ses notes fruitées complexes
• Nous voulions un profil tridimensionnel : acidité pétillante, fruité et complexité

Ce sont les notes fruitées et vibrantes d’un café d’Éthiopie qui ont d’abord donné envie à notre propriétaire Tyler de plonger dans l’univers du café de spécialité. En créant cet assemblage, nous voulions recréer ce moment mémorable et montrer à quel point les cafés de cette région peuvent être exceptionnels, dans l’espoir d’inciter d’autres personnes à explorer plus en profondeur le monde fascinant du café de spécialité.

Le café :

Producteur : Divers petits producteurs
Région : Guatemala, Ayarza
Procédé : Naturel (séché au soleil)
Variétés : Bourbon, Catuai, Pache
Profil de torréfaction : Filtre                                                                         

Méthodes de préparation recommandées :  Hario V60, Chemex, Kalita Wave, AeroPress, Clever Brewer et toutes les cafetières électriques à filtre. 

*Comme les autres fruits, le café est saisonnier, et nous adorons cela ! En raison de cette saisonnalité, il nous arrive de remplacer un composant par une autre variété de café aux caractéristiques très similaires. En adaptant les composants au fil des saisons, nous pouvons proposer les saveurs de café les plus vibrantes toute l’année, tout en nous permettant d’importer le café vert le plus frais possible.