Detour Coffee RoastersDetour Dark
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à partir de22,00 $CA
≈ 64,76 $CA / kg
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- Canada
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 300g | 73,33 $CA | 22,00 $CA ↗ |
| Moulu pour filtre | 300g | 73,33 $CA | 22,00 $CA ↗ |
| En grains | 1kg | 67,00 $CA | 67,00 $CA ↗ |
| En grains | 2.27kg | 64,76 $CA | 147,00 $CA ↗ |
Description
HISTOIRE DU CAFÉ
Detour Dark met l’accent sur le développement de la torréfaction, inspiré par notre amour des saveurs réconfortantes dans le café. Combinant généralement des cafés d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, nous nous concentrons uniquement sur la caramélisation et la torréfaction, plutôt que sur l’origine, en mettant l’accent sur les saveurs développées au cours de la caramélisation pendant la torréfaction, sans notes prononcées de charbon ou de fumée. Le choix de cafés cultivés en altitude, adaptés à une torréfaction plus longue et à une température plus élevée tout en conservant structure, équilibre et douceur, est essentiel pour créer un café généreux, riche et corsé.
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