(DECAF) Espresso roast - Colombia - Santander

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Espressfabriek
COFFEE ROASTERS

santander
petits producteurs colombiens
COLOMBIE
DÉCAFÉINÉ

sucré · citron · chocolat noir

traitement : décaféiné EA lavé
région : Santander
torréfaction espresso

Ce café décaféiné provient de petites exploitations (1–10 ha) dans les montagnes de Santander, l’une des plus anciennes régions caféières de Colombie, riche en traditions. Cultivée à des altitudes comprises entre 1 300 et 1 750 mètres, la région offre des conditions idéales, avec des sols riches, des microclimats variés et une eau abondante. Parmi les principales municipalités figurent San Gil, Barichara, Socorro, Vélez et d’autres.

Ce café est décaféiné à l’aide d’acétate d’éthyle naturel issu de la canne à sucre. Ce procédé doux préserve les arômes en évitant les températures élevées et élimine plus de 97 % de la caféine. Après l’extraction, les grains sont étuvés puis séchés afin de préserver leur qualité et leur humidité. Pur, naturel et plein de saveurs.