Costa Rican Tarrazú Coffee

Un café Arabica de spécialité, de terroir unique, doux et équilibré, avec un corps crémeux et une acidité vive. Ses notes de dégustation évoquent le chocolat au lait et les agrumes. Le sol, le climat et l’altitude élevée de Tarrazú donnent des cafés remarquablement distinctifs et uniques, et le café Tarrazú Don Roberto en est une parfaite illustration.

Notes de dégustation : chocolat au lait et agrumes

Caractéristiques en tasse : doux et équilibré, avec un corps crémeux et une acidité vive

Région : Tarrazu, Costa Rica

Torréfaction : moyenne

Histoire de San Rafael :

En 1928, Manuel et Romelia Rojas, frère et sœur, furent parmi les premières familles à planter du café à Tarrazú. Après avoir découvert la qualité du café des Rojas, ainsi que son acidité et son arôme caractéristiques, la majorité des agriculteurs de la région ont eux aussi remplacé la canne à sucre par le café.

Sans proches parents, les Rojas finirent par vendre leur ferme et leur moulin à Roberto Montero Castro, le pionnier du café à la mémoire duquel nous avons donné son nom à ce café.

San Rafael tomba amoureux de l’air pur, des eaux cristallines et des pentes à couper le souffle de San Marcos de Tarrazú. Il se consacra entièrement à sa passion pour le café et était connu pour proposer aux agriculteurs de Tarrazú des services de conseil et de l’aide concernant les techniques agricoles.

Durabilité : Tous nos grains de café sont traçables directement jusqu’à la ferme et à l’agriculteur. Nos cafés sont certifiés bio Fairtrade (FTO) ou Rain Forest Alliance (RFA), ou cultivés en collectif ou en coopérative afin de garantir une rémunération équitable, des investissements dans la communauté et de bonnes pratiques environnementales. Nos sachets de café sont recyclables.

Pourquoi nous choisir ? Notre café primé, issu d’un approvisionnement éthique, est fraîchement torréfié à la main chaque semaine, à la commande. Notre objectif est de préserver les principales caractéristiques des grains d’Arabica de terroir unique et de les mettre en valeur grâce à une torréfaction délicate. Tous nos cafés Arabica de terroir unique à torréfaction moyenne conviennent à l’espresso. Choisissez simplement une mouture fine ou des grains entiers, selon votre machine à café ou votre méthode d’extraction.

Vous aimez notre café du Costa Rica ? N’hésitez pas à laisser un avis. Merci.