Costa Rican Tarrazú Coffee

Un caffè specialty Arabica monorigine dolce ed equilibrato, dal corpo cremoso e dall’acidità vivace. Le sue note di degustazione sono cioccolato al latte e agrumi. Il suolo, il clima e l’altitudine elevata di Tarrazú danno vita a caffè estremamente distintivi e unici, e il caffè Tarrazú Don Roberto ne è un esempio costante.

Note di degustazione: Cioccolato al latte e agrumi

Caratteristiche in tazza: Dolce ed equilibrato, dal corpo cremoso e dall’acidità vivace

Regione: Tarrazu, Costa Rica

Tostatura: Media

La storia di San Rafael:

Nel 1928, i fratelli Manuel e Romelia Rojas furono tra le prime famiglie a coltivare caffè a Tarrazú. Dopo aver assaggiato il caffè dei Rojas e averne apprezzato l’acidità e l’aroma distintivi, la maggior parte degli agricoltori della zona convertì le proprie colture dalla canna da zucchero al caffè.

Non avendo parenti stretti, i Rojas finirono per vendere la loro fattoria e il loro impianto di lavorazione a Roberto Montero Castro, il pioniere del caffè in memoria del quale abbiamo dato il nome a questo caffè.

San Rafael si innamorò dell’aria pura, delle acque cristalline e dei pendii mozzafiato di San Marcos de Tarrazú. Si dedicò completamente alla sua passione per il caffè ed era noto per offrire consulenze e assistenza agli agricoltori di Tarrazú sulle tecniche di coltivazione.

Sostenibilità: Tutti i nostri chicchi di caffè sono tracciabili direttamente fino alla fattoria e all’agricoltore. I nostri caffè sono certificati Fairtrade Organic (FTO) o Rain Forest Alliance (RFA), oppure coltivati da un collettivo o una cooperativa per garantire un salario equo, investimenti nella comunità e buone pratiche ambientali. I nostri sacchetti di caffè sono riciclabili.

Perché sceglierci? Il nostro caffè pluripremiato e di provenienza etica viene tostato a mano fresco ogni settimana, su ordinazione. Il nostro obiettivo è preservare le caratteristiche principali dei chicchi Arabica monorigine e valorizzarle con una tostatura delicata. Tutto il nostro caffè Arabica monorigine a tostatura media è adatto all’espresso. Scegli la macinatura fine o i chicchi interi, a seconda della tua macchina da caffè o del metodo di preparazione.

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