Costa Rica Single Origin Coffee

Costa Rica

Honey

Notes de dégustation 

• Sucre brûlé
• Petit gâteau
• Thé au citron
  

Détails

• Variété - Villa Sarchi
  
• Procédé - Honey
• Altitude - 1 100
  

Informations sur la ferme

Aarón, économiste agricole et ancien membre de l’Instituto del Café de Costa Rica, apporte à la ferme familiale de 20 hectares un rare mélange de formation universitaire et d’expertise pratique. Avec son cousin Adrian, il s’engage à produire des cafés d’une qualité exceptionnelle, en appliquant une rigueur scientifique et une gestion minutieuse de la ferme à chaque étape de la production. Leurs diplômes avancés leur ont permis d’influencer plus largement le secteur du café costaricien, qu’il s’agisse de conseiller le président du Costa Rica sur la politique agricole ou de mener des audits de Rainforest Alliance qui façonnent les normes nationales de durabilité. Ce microlot témoigne du même degré de précision, de soin et d’approche avant-gardiste. Nous sommes ravis de proposer cette année ce lot honey issu de leur ferme, un café aux arômes de confiserie, à l’éclat d’agrumes et à la douceur nostalgique qui rappelle les profils costariciens classiques.