COSTA RICA SAN JOSE - BLACK HONEY - Florian

COSTA RICA SAN JOSE - BLACK HONEY - Florian

Cette ferme, l’une des plus connues du Costa Rica, est célèbre pour sa méthode de préparation du café. Cette méthode de traitement donne au café un arôme de miel ou de sucre roux — bien que le nom de la méthode provienne en réalité de la texture collante que prennent les grains de café pendant le traitement. Le résultat en tasse reflète pleinement la méthode de traitement : un café doux, avec des notes de vin et une acidité de pamplemousse rose.